学生第二餐厅2018年安全工作实施预案
索取号：10273150101-2018-0005发布时间：2018-10-18浏览次数：174
| 全面贯彻实施“六T”规范化管理,提高服务质量，积极响应教委与校后勤服务 |
| 中心保安全、保稳定、保平安的工作方针，确保后勤服务安全保障。结合学校各项 |
| 工作要求。现根据学生第二餐厅实际工作情况制订本工作预案。 |
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| 一、工作原则： |
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| 分工细致、责任明确、认真负责，树立服务意识，把后勤餐饮保障工作落实到实处。 |
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| 二、时间安排： |
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| 2018年1月1日至12月31日止。 |
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| 三、区域负责人及电话联系： |
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| 序号 | 地点 | 工作内容 | 负责人 | 联系电话 |
| 一、 | 学生第二餐厅 | 负责全面检查 | 周艳国 | 13482583442 |
| 叶小马 | 18726833398 |
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| 二、 | 采购 | 1、坚持高校后勤统一配货原则， |
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| 把好进货渠道质量关，确保产品 |
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| 原料新鲜度和供应量，并对原料 |
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| 产品进行严格的“三证”检查， |
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| 做到滴水不漏。 |
| 李超 | 15057807718 |
| 仓库 | 2、要求：隔墙离地，通风防潮， |
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| 成行成线。 |
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| 3、仓库要求：整齐卫生，分间分 |
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| 类，防蝇除害，先进先出。 |
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| 4、坚持每天对生菜实行24小时留 |
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| 样，并有登记记录。 |
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| 三、 |
| 1、负责对班组生、熟，半成品操作 | 汪希林 |
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| 食品安全、 | 流程进行严格检查。 |
| 黄细老 |
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| 环境卫生 | 2、负责对留样记录，隔夜、隔顿菜 | 玄春国 |
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| （各班组） | 记录严格审核。 |
| 朱治龙 |
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| 3、负责每天检查落手清工作，不留 | 许九军 |
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| 死角。 |
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| 四、 |
| 1、消防安全不留隐患，对消防器材进 | 叶小马 |
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| 消防、生产安全 | 行全面清洁、检查。检查（灭火器材日 |
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| （各班组） | 期、药粉是否足量），发现问题及时上 | 汪志强 |
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| 报更换。 |
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| 2、对设施设备、机器使用完好进行检 | 杜武博 |
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| 查并有规范操作标识说明。 |
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| 序号 | 地点 | 工作内容 | 负责人 | 联系电话 |
| 五、 |
| 1、做好大厅地面、台面、椅子及门窗 | 刘喜梅 |
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| 玻璃清洁工作，台面、椅子排放成线， |
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| 做到大厅整洁明亮，环境舒畅。 | 许文杰 |
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| 公共环境卫生 | 2、做好厕所及楼梯的清洁工作， |
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| 坚持专人负责，做到人走地清。 |
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| 3、落实“6T”管理，做到公共场所无 |
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| 私人物品，公共物品摆放整齐。 |
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| 六、 |
| 对职工生活区域清洁情况，要求每天 | 叶小马 |
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| 员工生活区 | 检查（宿舍、浴室内部厕所，更衣室 | 杜军 |
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| 等，查出问题及时整改，并设相关记 |
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| 录。 |
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| 七、 |
| 现场指挥：周艳国 | 朱治龙 |
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| 突发事件 | 电话联系：叶小马 张伟 |
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| 预案小组 | 护送护救：李超 汪希林 | 周艳国 | 13482583442 |
| 现场保护：杜武博 邹俊农 |
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| 恢复正常次序供应：汪志强 黄细老 |
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| 注：人员在离职时，将作适当调整。 |
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| 学生第二餐厅 |
