必赢626net入口首页工会组织非遗软糕制作体验活动

文章来源:必赢626net入口首页 作者: 发布时间:2023-10-28 浏览次数:75


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    10月26日下午,必赢626net入口首页教职工一起前往松江区的广富林文化遗址,体验松江非文化遗产技艺——叶榭软糕。

    叶榭软糕始于明万历元年(1573)年,创始人施隆茂。老上海的俗谚说“浦南点心三件宝,亭林馒头张泽饺,叶榭软糕呱呱叫”,名列三件宝之一的叶榭软糕是其中历史最为悠久的点心,是上海地区著名传统名吃。

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在做好清洁卫生、戴好围裙后,教职工一起领取了制作米糕的工具。然后一起学习了叶榭米糕的来源、花式、种类以及制作的流程。

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学习好制作流程后,所有教职工开始制作米糕。经过筛粉、点坑、挤馅、铺面、脱模五道工序,每位老师都制作出了漂亮、花式不同的米糕。做好的米糕被送去蒸熟,半个小时后一盒盒热气腾腾的软糕新鲜出炉,米糕蒸好后糯、软、甜、香,得到所有老师的喜爱。

这次体验活动能够让每位教职工了解非遗、亲自参与非遗技艺的过程,让教职工在工作之余感受到了传统技艺的魅力。

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